BISTROT ( solo per pranzo)
ANTIPASTI 15€
Carciofo
Carpaccio di Magatello salsa tonnata e indivia brasata
Selezione di tre pani bao: ragù grosso, lingua e tartare
PRIMI 18€
Gnocchi di ricotta, cinghiale sfilacciato
Tagliolini barbabietola, fonduta di parmigiano, polvere di cipolla bruciata
Pici, crema di melanzane, fumetto di cernia, bottarga, yuzu
SECONDI 25€
Galletto ripieno di ratatuille, il suo fondo tirato
Cinta senese, cavolo cappuccio, albicocche
Frittura di pesci, alghe, maionese al lime e zenzero
DESSERT 10€
Brownies al cioccolato e caramello salato
Crostata rustica, gelato e composta di nostra produzione
Mousse al cioccolato bianco, amarene Fabbri, sfoglia croccante