MENU DEGUSTAZIONE

MUGOLONE OGGI

Insalata di radicchi, baccalà e noci
Animelle croccanti, mousse di caprone e pere
Chitarrine alla salvia e ragù di fegati
Filetto di capriolo, frutti di bosco e radici
Semifreddo di cavallucci

60 €

VECCHIO MUGOLONE

MENU DEL TERRITORIO

Salumi tradizionali senesi
oppure
Cervello fritto, brodo di vitello al lemon grass e insalata aromatica

Lasagna di cinta senese e porcini
Coniglio fritto, salsa allo yogurt e friggitelli
Zuppa inglese

45 €

IL PRANZO DI MUGOLONE

HOSTERIA (CON)TEMPORANEA

Pappardelle al ragù di cinghiale

Porchetta al forno
Scalogni caramellati

Panforte artigianale e caprini freschi
Baci di Siena

30 €
– coperto e acqua inclusi –

ANTIPASTI

Salumi artigianali della Macelleria Rossi
12 €

Ravioli di buristo al forno, cavolo nero e farro
14 €

Insalata di radicchi, baccalà e noci
14 €

Animelle croccanti, mousse di caprone e pere
14 €

Benfatto di spinaci, salsa di ricotta e acciughe salate da noi
12 €

Tartare di manzo, castagne e melograno
14 €

Cervello fritto, brodo di vitello al lemon grass e insalata aromatica
14 €

PRIMI PIATTI

Chitarrine alla salvia e ragù di fegati
15 €

Spaghetti spezzati in zuppa di ceci, coniglio e cozze fritte
15 €

Risotto zucca, cinghiale e caffè
15 €

Ravioli di cipolla e ricotta con carpaccio di anatra
15 €

PRIMI DELLA TRADIZIONE

Lasagna di ragù bianco di cinta senese e porcini
15 €

Pici all’aglione tirati a mano
15 €

SECONDI

Coniglio fritto, salsa allo yogurt e friggitelli
24 €

Filetto di capriolo, frutti rossi e radici
25 €

Piccione farcito di patate e tartufo nero
27 €

Porchetta di maialino, crema di cipolle arrosto e mele
24 €

DALLA GRIGLIA

Filetto di manzo alle nocciole, puntarelle e cipollotto in agrodolce
27 €

La fiorentina di Mugolone
6,50 € / etto

CONTORNI

Fagiolini cannellini al fiasco
8 €

Carciofi fritti
8 €

Melanzane e zucchine grigliate alla menta
8 €

DESSERT

Vassoio delle paste
9 €

Zuppa inglese
9 €

Mousse di cioccolato, zenzero e limone
9 €

Semifreddo di cavallucci
9 €

Tiramisù 2.0
9 €

:: menu cucina tipica senese ::

RISTORANTE MUGOLONE
SIENA

Via dei Pellegrini 8 / 12

+39 0577 283235
info@ristorantemugolone.it
Chiuso il mercoledì

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