Tartare di manzo, carciofi e uovo di quaglia
Crocchetta di capriolo, taccole alla vaniglia e cipolline borettane
Spaghetti al pesto di dragoncello, acciughe e crumble di capperi
Maialino croccante, crema di cipolla arrosto e mele
Bavarese al pistacchio
60€
Cervello fritto, brodo di vitello al lemon grass e insalata aromatica
Lasagna di cinta senese e funghi
Petto d’anatra con caramello all’arancio e topinambur
Zuppa inglese
50€
Pappa al pomodoro, stracciatella e salsa al basilico
Porchetta al forno
Scalogni caramellati
Panforte artigianale e caprini freschi
Baci di Siena
30 €
– coperto e acqua inclusi –
Il tagliere di Mugolone
La nostra selezione delle eccellenze italiane
25€
Uovo Pochè, asparagi, pecorino e tartufo nero
12€
Tartare di manzo, carciofi e uovo di quaglia
14€
Crocchetta di capriolo, taccole alla vaniglia e cipolline borettane
14€
Cervello fritto, brodo di vitello al lemon grass e insalata aromatica
14€
Pappa al pomodoro, stracciatella e salsa al basilico
13€
Lasagna ragù bianco di cinta senese e funghi
15€
Pici tirati a mano, al ragù di agnello e limone candito
15€
Spaghetti al pesto di dragoncello, acciughe e crumble di capperi
16€
Risotto zafferano, animelle croccanti e liquirizia
15€
Maialino croccante, crema di cipolle arrosto e mele
24€
Petto di anatra con caramello all’arancio e topinambur
25€
Piccione farcito di patate e tartufo nero
28€
Coniglio fritto, salsa allo yogurt e friggitelli
24€
Fiorentina: la Chianina selezionata da Mugolone
6,50€/ etto
Topinambur al forno
7€
Carciofi fritti
7€
La tavolozza di pomodori
7€
Vassoio delle paste
8 €
Zuppa inglese
8 €
Bavarese al pistacchio
8 €
Mousse al cocco e salsa pina colada
8 €
Tiramisù 2.0
8 €
4 €
Acqua
3 €
I prodotti riportati nel presente menu possono contenere, come ingredienti o in tracce, le seguenti sostanze: cereali contenenti glutine, crostacei e prodotti derivati, uova e prodotti derivati, pesce e prodotti derivati, arachidi e prodotti derivati, soia e prodotti derivati, latte e prodotti derivati, frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi, ecc.) e prodotti derivati, sedano e prodotti derivati, senape e prodotti derivati, semi di sesamo e prodotti derivati, anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10mg/l. Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere le precedenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11. Per ulteriori informazioni il personale sarà lieto di presentarvi la lista completa degli allergeni piatto per piatto.
– I piatti contrassegnati con (*) sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Brut ” Bosco di Gica” Adami
(glera 100%)
27€
Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg “Jeio” Bisol
(glera 100%)
24€
Franciacorta Docg Brut Rosé “Francesco I” Uberti
(chardonnay 60%-pinot nero 40%)
60€
Franciacorta Docg Brut Le Marchesine
(pinot nero-pinot bianco-chardonnay)
43€
Franciacorta Docg Brut Blanc de Noir 2013 Le Marchesine
(pinot nero 100%)
67€
Franciacorta Docg Gran Cuvée Pas Operé”2012 Bellavista
(chardonnay 62%-pinot nero 38%)
75€
Trento Doc”Perlé Nero” Riserva 2009 Ferrari
(Pinot nero 100%)
107€
Champagne Aoc Premier Cru Brut Louis Brochet Montagne de Reims
(pinot noir 80%-chardonnay 15%-meunier 5€)
88€
Champagne Aoc Brut Rosé Louis Brochet Montagne de Reims
(pinot noir 85€-meunier 10€-chardonnay 5€)
95€
Champagne Aoc Grand Cru Brut Réserve Paul Bara Bouzy-Montagne de Reims
(pinot noir 80%-chardonnay 20%)
90€
Champagne Aoc Brut Rosé Cuvée Royale Joseph Perrier Vallée de la Marne
(chardonnay 25%-pinot noir et meunier 75%)
95€
Champagne Aoc Blanc de Noir Joseph Perrier Vallée de la Marne
(pinot noir 100%)
130€
Champagne Aoc Les Perrieres Blanc de Blanc Extra Brut Ulysse Collin Cote des Blancs
(chardonnay 100%)
140€
Valle d’Aosta Doc Petite Arvine 2018 Les Cretes
(petite arvine 100%)
38€
Alto Adige Doc 2018 Muller Thurgau Cantina Terlano
(muller thurgau 100%)
28€
Alto Adige Doc 2018 “Merus” Tiefenbrunner
(gewurztraminer 100%)
30€
Alto Adige Doc 2018 “Merus” Tiefenbrunner
(pinot grigio 100%)
28€
Alto Adige Valle Isarco Doc Sylvaner 2018 Manni Nossing
(sylvaner 100%)
45€
Alto Adige Doc Riesling 2017 Kofererhof
(riesling 100%)
60€
Soave Classico Doc 2018 Pieropan
(garganega 85%-trebbiano di soave 15%)
28€
Doc Collio 2018 Ronco delle Cime Venica
(friulano 100%)
50€
Colli Orientali Friuli Doc Ribolla Gialla 2018 Livio Felluga
(Ribolla Gialla 100%)
43€
Rosazzo Docg “Terre Alte” 2016 Livio Felluga
(friulano-pinot bianco- sauvignon)
80€
Casa di terra Bolgheri Doc Vermentino 2018
(vermentino 100%)
28€
Ansonica Isola del Giglio vigneti “Senti oh” Igt 2018 Costa Toscana
(ansonica 100%)
50€
Chardonnay Igt 2019 Castiglion del Bosco
(chardonnay 100%)
30€
I Sistri Igt 2017 Felsina
(Chardonnay 100%)
40€
Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore Doc 2017 Bucci
(verdicchio 100%)
37€
Offida Docg”Offidella” 2018 Cantina Offida
(passerina 100%)
22€
Trebbiano d’Abruzzo Doc Marina Cvetic Masciarelli 2017
(trebbiano d’Abruzzo 100%)
70€
Irpinia doc “Corte di Giso” 2018 Terredora DiPaolo
(falanghina 100%)
32€
Greco di Tufo docg “Terre degli Angeli” 2018 Terredora DiPaolo
(greco 100€)
32€
Terre Siciliane Igp”Passobianco” 2017 Passopisciaro
(chardonnay 100%)
54€
Terre siciliane Igt 2018 Colosi
(grillo 100%)
56€
Etna Bianco Doc Caselle 2017 Benanti
(carricante 100%)
40€
Romangia Bianco Igt “Renosu” Triple A 2017 Tenute Dettori
(vermentino-moscato)
29€
Bolgheri Rosato Doc “Cassiopea” 2018 Poggio al Tesoro
(cabernet franc-merlot)
30€
Salento Rosato Igt 2018 Altemura
(negramaro 100%)
28€
Cirò Rosato Doc 2018 Librandi
(gaglioppo 100%)
25€
Etna Rosato Doc 2017 Tornatore
(nerello mascalese 100%)
38€
Cortona Syrah Doc 2016 Stefano Amerighi
(syrah 100%)
59€
Colli Toscana Centrale Igt “Flaccianello della Pieve ” 2015 Fontodi
(sangiovese 100%)
150€
Toscana Igt 2013 Madonna Nera
(sangiovese 60%-merlot 30%-cabernet sauvignon 10%)
50€
Toscana Igt “Le Cupole” 2017 Tenuta Trinoro
(cabernet franc 55%-merlot 27%-cabernet sauvignon 17%-petit verdot 1%)
60€
Morellino di Scansano Docg 2016 Podere 414
(sangiovese 85%-ciliegiolo, alicante, syrah e colorino 15%)
39€
Morellino di Scansano Docg 2017 Castello di Montepò (Jacopo Biondi Santi)
(sangiovese 92%-cabernet sauvignon 8%)
33€
Sassoalloro Jacopo Biondi Santi Igt 2016
(sangiovese 100%)
45€
Toscana Igt “Le Difese” 2016 Tenuta San Guido
(cabernet sauvignon 70%-sangiovese 30%)
50€
Maremma Toscana Ciliegiolo Doc ” Il ciliegiolo” 2017 Val delle Rose
(ciliegiolo 100%)
32€
Toscana Igt Casanova di Neri “Irrosso” 2016
(sangiovese 100%)
29€
Fontalloro Igt 2016 Felsina
(sangiovese 100%)
67€
Toscana Igt “Tignanello” 2016 Antinori
(sangiovese 80%-cabernet sauvignon 15%-cabernet franc 5%)
180€
Bolgheri sassicaia Doc “Sassicaia” 2015 Tenuta San Guido
(cabernet sauvignon 85%-cabernet franc 15%)
650€
Bolgheri Doc “Ornellaia” 2014
(cabernet sauvignon 60%-merlot 22%-cabernet franc 14%-petit verdot 4%)
270€
Brunello Montalcino Docg Sancarlo 2014
(sangiovese 100%)
70€
Brunello Montalcino Docg 2014 Argiano
(sangiovese 100%)
65€
Brunello Montalcino Docg Salvioni 2013
(sangiovese 100%)
350€
Brunello Montalcino Docg Madonna Nera 2013
(sangiovese 100%)
75€
Brunello Montalcino Docg Le Potazzine 2014
(sangiovese 100%)
115€
Brunello Montalcino Docg Casanova di Neri 2015
(sangiovese 100%)
75€
Brunello Montalcino Docg Casanova di Neri Tenuta Nuova 2015
(sangiovese 100%)
120€
Brunello Montalcino Docg Casanova di Neri Tenuta Nuova 2010
(sangiovese 100%)
400€
Brunello Montalcino Docg Castiglion del Bosco 2015
(sangiovese 100%)
85€
Rosso di Montalcino Doc Sancarlo 2016
(sangiovese 100%)
44€
Rosso di Montalcino Doc Le Potazzine 2017
(sangiovese 100%)
62€
Rosso di Montalcino Doc Biondi Santi Fascia Rossa 2014
(sangiovese 100%)
100€
Rosso di Montalcino Doc Argiano 2018
(sangiovese 100%)
22€
Rosso di Montalcino Doc Casanova di Neri 2017
(sangiovese 100%)
35€
Rosso di Montalcino Doc Gauggiole Castiglion del Bosco 2016
(sangiovese 100%)
45€
Nobile di Montepulciano Docg Riserva Bossona 2013 Dei
(sangiovese 100%)
65€
Chianti Docg 2017 Villa Chigi
(sangiovese 100%)
18€
Chianti Classico Docg “Ama” 2017 Castello di Ama
(sangiovese 96%-merlot 4%)
43€
Chianti Classico Docg 2016 Fontodi
(sangiovese 100%)
45€
Chianti Classico Docg 2017 Riecine
(sangiovese 100%)
40€
Chianti Classico Docg 2016 Carpineto
(sangiovese 80%-canaiolo ed altri 20%)
25€
Chianti Classico Docg 2017 Bibbiano
(sangiovese 95%-canaiolo 5%)
25€
Chianti Classico Berardenga Docg 2017 Felsina
(sangiovese 100%)
38€
Chianti Classico Docg Riserva Rancia 2017 Felsina
(sangiovese 100%)
56€
Barbaresco Dop 2013 Gaja
(nebbiolo 100%)
300€
Barolo Docg 2014 Gianni Gagliardo
(nebbiolo 100%)
70€
Barolo Docg Sori Ginestra Conterno Fantino 2015
(nebbiolo 100%)
120€
Valpolicella Ripasso Classico Superiore Doc 2016 Speri
(corvina veronese 70%-rondinella 20%-molinara e altre 10%)
40€
Amarone Valpolicella Classico Monte Sant’Urbano docg Speri 2012
(corvina veronese 70%-rondinella 25%-corvinone 5%)
80€
Lacrima di Morro d’Alba Doc 2017 Cantina Offida
(lacrima 100%)
20€
Montepulciano d’Abruzzo Doc ” Rubiolo” 2018 Orlandi Contucci Ponno
(montepulciano d’Abruzzo 100%)
20€
Montepulciano Abruzzo Doc “Marina Cvetic” 2016 Masciarelli
(montepulciano d’abruzzo 100€)
55€
Molise Doc “Don Luigi” 2013 Di Majo Norante
(aglianico 100%)
65€
Primitivo di Manduria Doc “Es” 2015 Gianfranco Fino
(primitivo 100%)
75€
Etna Rosso Doc “Pietrarizzo” 2017 Tornatore
(nerello mascalese 100%)
60€
Sicilia Nero d?Avola Doc “Saia” 2016 Feudo Maccari
(nero d’Avola 100%)
45€
Cannonau di Sardegna Doc Riserva 2016 Pala
(cannonau 100%)
47€
Aoc Chassagne Montrachet Premier Cru “Clos Saint Jean” 2015 Domaine Paul Pillot
(chardonnay 100%)
130€
Sancerre Aoc ” La Moussière” 2018 Domaine Alphonse Mellot
(sauvignon blanc 100%)
75€
Vin d’Alsace Aoc “Gewurztraminer Vignobles” 2013 Domaine Ostertag
(gewurztraminer 100%)
75€
Aoc Chateauneuf du Pape Rouge Chateau La Nerthe 2013
(grenache 34%-syrah 33%-mourvedre 33%)
120€
Vin santo del Chianti Classico Doc Felsina 2008
(trebbiano-malvasia-sangiovese)
9€
Moscadello di Montalcino Doc 2016 Capanna
(moscato bianco 100%)
7€
Umbria Bianco Igt “Muffato della Sala” 2013 Castello della Sala
(sauvignon blan 60% grechetto, gewurztraminer e riesling 40%)
10€
Passito di Pantelleria Doc “Ben Ryè” 2016 Donnafugata
(zibibbo 100%)
12€
Moscato d’Asti Docg 2018 Brera
(moscato bianco 100%)
8€
Colli Orientali Friuli Picolit Docg 2013 Livio Felluga
(picolit 100%)
16€
Grappa Carlo Bocchino
28€
Acquavite di Chardonnay 2014 Giorgio Tonelli
10€
Bas Armagnac Dartigalongue 1974
20€
Bourbon Knob Creek Y.O 9
8€
Calvados Lemorton 1976
25€
Cognac Delamain Vesper X.O
20€
Porto Churchill’s 2011
8€
Rhum Vieux Agricole Damoiseau Y.O 10 Guadalupe
14€
Rhum Don Papa Y.O.7
8 €
Ron Zacapa centenario X.O
17€
Sherry Pedro Ximenez Spinola
14€
Irish Whiskey Bushmills Y.O. 16
14€
Caffè
3€
Caffè decaffeinato
3€
Caffè Americano
3€
Caffè doppio
5€
Cappuccino
4€
Caffè corretto
4€
Orzo
3€
Tè e infusi
4€
Via dei Pellegrini 8 / 12
+39 0577 283235
info@ristorantemugolone.it
Chiuso il lunedì
PIVA 01479190520
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