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(DISPONIBILE SOLO A CENA)
ANTIPASTI
TARTARE, CAPPERI, MAIONESE
Tartare di manzo, fiocchi di riso, capperi, maionese alle acciughe
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EMPANADAS DI LEPRE, SALSA CRIOLLA
Fagottini ripieni di ragu di lepre accompagnati da una salsa fresca e saporita a base di peperoni
18
PANNA COTTA DI PECORINO, NOCCIOLE, VINSANTO
Panna cotta al Pecorino di Pienza, Crumble di nocciole, Noci leggermente piccanti, Salsa al Vinsanto
17
TARTARE DI PESCATO, PANZANELLA, BURRATA
Tartare di pescato, panzanella croccante, bisque di gamberi, burrata
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